hai semua....lama dah ibu tak masukkan resepi2 dalam ni...kali ni ibu nak share resepi cheese tart.
Baru-baru ni ibu ada belajar buat cheese tart...belajar dgn buku jer...
Geram sangat tengok cheese tart ni, ibu try jugak lah.Lg pun...anak-anak ibu ni mmg suka dgn cheese tart.
Bukan anak jer...abahnya pun sama...suka sangat-sangat suka....
Yang specialnya....cheese tart ibu ni masak guna kuali jer...bukan sebarang kuali yer anak-anak...kuali Tupperware ni mmg multi-function...
Bakar...steam...grill...mcm2 boleh...
SO...ini dia resepi utk cheese tart..
Tart Crust / Shell .
Bahan-bahan :
170 gm marjerin
50 gm gula aising
1 biji telur Gred C
290 gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
Cara membuatnya :
Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut.
Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.
Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan
crust menjadi keras sangat.
Cream Cheese Filling
Bahan :
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon - Mas letak esen vanila
Cara membuatnya :
Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
Masukkan filling ke dalam kulit tat.
Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170c.
Sentuh cream dengan hujung jari.
Jika tidak melekat, maknanya telah masak.
Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.
Tips untuk dapatkan cistat yang gebu dan montok:
Jangan simpan cream cheese di tempat sejukbeku (frozen).
Keluarkan cream cheese 30 ~ 40 minit sebelum digunakan.
JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
Isi adunan cream cheese ke dalam piping bag untuk memudahkan proses
mengisi adunan ke dalam crust.
Picitkan adunan hingga penuh...hingga sampai ke bahagian sisi crust.
taaarraaaaa.....
bior buruk...asalkan sedaaapppp....
haaaaa....ini dia rupa kuali yg ibu guna utk membakar cheese tart tu......
